Wussten Sie schon, dass...
Arabica und Robusta die bekanntesten Kaffeebohnensorten sind. Letztere enthalten etwa 2-3% Koffein und damit doppelt so viel wie die milderen Arabicas.
Bakterieller Zahnbelag sich bei regelmäßigem Kaffeegenuss deutlich weniger bilden soll. Tannin heißt der Wirkstoff, der dies...
Man glaubt es kaum, aber auch illy Caffe kann noch dazu lernen. Endlich gibt es die illy Servings (sonst ESE Pads, Pods oder Cialde genannt) auch einzeln verpackt, wie die meisten italienischen Röster sie schon lange liefern. Bisher hielt...
Kaffee Säure macht sauer
Vorweg zunächst: Säure ist im Kaffee von großer Bedeutung. Damit ist keinesfalls der unerwünschte Effekt von saurem Kaffee gemeint, der z.B. durch eine zu kurze Röstdauer entsteht. Vielmehr spielt die feine Säure mit unseren Geschmacksknospen. Sie...
DER PERFEKTE MILCHSCHAUM
Perfekter und leckerer Milchschaum ist feinporig und cremig. Füllen sie dafür frische Vollmilch mit hohem Fettgehalt in ein Kännchen, die Kännchengröße wählen sie nach der benötigten Menge der Milch. Sie können Kaffee und Milch gleichzeitig zubereiten: Espresso...
Wir alle machen uns viel Gedanken darüber, welches der beste Kaffee ist, ob wir nur Arabica- oder Robusta-Bohnen oder Mischungen verwenden sollten, ob der Mahlgrad richtig ist oder ob unsere Maschine wirklich etwas taugt. Aber ein ganz wesentlicher Faktor...
Nach Angaben der Europäischen Union ist der Import von Rohkaffee nach Deutschland in der Zeit von Januar bis August gegenüber dem Vorjahreszeitraum um 6 % auf 10,46 Mio 60kg-Sack angestiegen. Allein im August diesen Jahres ist ein Zuwachs von...
