Konsumgütermesse AMBIENTE in Frankfurt am Main

Vom 13.-15. Februar 2009 findet auf der weltgröβten Konsumgütermesse AMBIENTE in Frankfurt am Main Deutschlands zweite Kaffee-Olympiade statt. Unter dem Dach der deutschen Sektion der Specialty Coffee Association (SCAE) werden in fünf unterschiedlichen Meisterschaften die Champions ermittelt. Hier trifft sich die crème de la crème der Spezialitätenkaffeebranche um an dem spannenden Spitzen-Ereignis teilzunehmen.
Die Disziplinen der Olympiade sind folgende:

1) Deutsche Barista Championship
Hier müssen innerhalb von 15 Minuten vier Espressi, vier Cappuccino und vier Eigenkreationen zubereitet werden. Dabei wird auch die Technik und Wirkung des Barista auf Publikum und Jury bewertet.

2) Latte Art Contest
Innerhalb von nur 8 Minuten müssen zwei gleichmäβige, identische Muster in den Milchschaum folgender Kaffeegetränke gezaubert werden: Espressi Macchiati, Caffé Latte oder Cappuccini und Eigenkreationen. (Macht nach Adam Riese 6 Kreationen…Anm.d.Red.)

3) Deutscher Coffee & Spirit Contest
In 8 Minuten gilt es zwei identische Irish Coffees, basierend auf Whisky, Zucker, Kaffee und Sahne zuzubereiten, sowie zwei identische, warme oder kalte Eigenkreationen auf der Basis von Alkohol und Kaffee und weiteren beliebigen Zutaten.

Die Getränke werden von der Jury nach Geschmack, Optik und Präsentation beurteilt und bewertet.

Alle, die zu Hause versuchen dies nachzuahmen, werden schnell merken, was so ein echter Barista ist, nämlich ein wahrer Künstler seines Handwerks und echter Fachmann! Aber nicht entmutigen lassen, das Geheimnis ist ganz simpel: ihr müsst nur üben, üben, üben, üben, üben, üben.….

Aber auch fachliches Wissen ist unerlässlich, welches auf einer fundierten Ausbildung beruht. Dieses zeigt sich in den Disziplinen:

4) Cup Tasting Contest
Roh- und Röstkaffeekenner stellen sich mit feinem Gespür der Herausforderung, unterschiedliche Kaffeesorten bei der Verkostung zu erkennen. Dabei zählen Kaffeewissen, eine gute Sensorik und Schnelligkeit.

5) Deutsche Röstmeisterschaft
Hier wird Können und Wissen bezüglich Röstung, Verkostung, Rohkaffee und theoretischem Wissen geprüft.

Wir wünschen allen Teilnehmern eine spannende Olympiade und viel Glück!

Weitere Informationen auf der Homepage der SCAE Kaffeeolympiade!

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