Der Mahlgrad
Das richtige Mahlen der gerösteten Kaffeebohnen ist ein wichtiger Bestandteil für ein optimales Ergebnis. Es ist leicht nachvollziehbar, dass man die frisch gemahlenen Bohnen so zügig als möglich verarbeiten sollte, denn gemahlener Kaffee verliert sehr viel schneller an...
...Kaffee nach Erdöl das zweitgrößte Handelsprodukt der Welt ist?
...der Verbrauch von Espresso im Vergleich zum Vorjahr um 20 % gewachsen ist?
...Filterkaffee immer noch einen Marktanteil von 80 % hat?
Wikipedia
Kaffeeverband
...es in Deutschland mittlerweile 1.400 Coffeeshops gibt?
...
Konsumgütermesse AMBIENTE in Frankfurt am Main
Vom 13.-15. Februar 2009 findet auf der weltgröβten Konsumgütermesse AMBIENTE in Frankfurt am Main Deutschlands zweite Kaffee-Olympiade statt. Unter dem Dach der deutschen Sektion der Specialty Coffee Association (SCAE) werden in fünf unterschiedlichen Meisterschaften...
Der Rohkaffeepreis steigt kontinuierlich
Wir werden häufig gefragt, warum der Espresso immer teurer wird.
Die entscheidende Ursache liegt darin, dass seit etwa einem Jahr der Rohkaffeepreis kontinuierlich steigt. Ob es an den "bösen" Spekulanten liegt oder daran, dass nun auch in...
Barista-Models verführen mit Charme und Know-How
Im November berichteten wir bereits über das erfolgreiche Konzept von Chicco di Caffé, deren Barista regelmäβig vordere Plätze bei den Baristameisterschaften erzielen.
Die Mitarbeiter von Chicco di Caffè sind aber nicht nur exzellent geschult, sondern...
Kaffeepads für Espresso - Padmaschinen & Pads
Negative Berichterstattung verunsichert Konsumenten
Am 28. Februar berichtete die ARD in ihrer Plusminus-Sendung über den „Nepp mit Kaffee-Pads“: „Sie heißen Senseo, Cafissimo, Tassimo – Kaffeemaschinen, die nur einzelne Portionen aufbrühen. Die Hersteller freuen sich...
