türkischer Kaffee – Espresso Kaffee Blog.de

Mokka oder Moka – gibt es einen Unterschied?

esiadmin — Tue, 23 Oct 2007 12:03:02 +0000

Was ist besser? Mokka oder Moka Ja, denn mit Mokka ist der Türkische Mokka gemeint. Dieser wird im Kupferstil-Kännchen zubereitet, dem „Ibrik“ oder „Cezve“. Für diese Zubereitungsart benötigt man einen ganz besonders feinen, pudrig gemahlenen Kaffee. Auch in Griechenland hat Mokka eine lange Tradition. Das Gemisch von Wasser und Kaffeepulver wird auf der Herdplatte gekocht. […]

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Türkischer Kaffee: Von Traditionen und Zeremonien

Alex — Thu, 16 Mar 2006 08:42:11 +0000

Man braucht heute keine Haremsdamen mehr, um traditionellen türkischen Kaffee zuzubereiten. Die Syrer hatten die schwarze Bohne Mitte des 16. Jahrhunderts in die Hauptstadt des Landes gebracht, und rasch entbrannte am Hof ein echter Kaffee-Boom. Rituale des Kaffee-Zubereitens wurden entwickelt und ganze Wettbewerbe ins Leben gerufen, bei denen die Männer beurteilen mussten, welche Haremsdame den […]

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