Robusta – Espresso Kaffee Blog.de

Caffe Mauro – Geschmack und Qualität als Philosophie

Anne — Wed, 19 Aug 2009 10:32:16 +0000

Von Zeit zu Zeit stellen wir Euch gern unsere verschiedenen Röster vor. Denn unsere Kunden wissen, dass es mehr gibt als illy und Lavazza… Die Kaffeerösterei Mauro wurde z. B. im Jahre 1950 gegründet. Von Anfang an hat Caffè Mauro eine ganz bestimmte Produktionsphilosophie verfolgt: seinen Konsumenten den Kauf von Kaffeemischungen höchster Qualität zu garantieren. […]

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Caffè Izzo – Leidenschaft in Napoli

Anne — Fri, 11 Jul 2008 13:10:20 +0000

Seit über 25 Jahren ist die von Vincenco Izzo 1979 gegründete Rösterei der typisch süditalinischen Kaffeeproduktion mit Leidenschaft und handwerklicher Tradition verpflichtet. Typisch für alle süditalinischen Röster werden die Bohnen schonend bei mittleren Temperaturen ca. 18 min. eher dunkel geröstet. Sie sind fein glänzend und ergeben eine perfekte Crema auf diesem „Espresso di Napoli“. Izzo […]

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Bristot Caffè – der Hochgenuss aus den Dolomiten

Anne — Fri, 11 Jul 2008 09:17:01 +0000

1919 gründete Domenico Bristot in dem kleinen Städtchen Belluno am Fuße der Dolomiten im Norden Italiens eine Rösterei. Im Zuge wirtschaftlicher Neuausrichtungen wurde das Familienunternehmen in eine Aktiengesellschaft umgewandelt um den hohen Investitionen eine bessere Basis zu geben. Dennoch befindet sich noch heute in Belluno ein kleines Ladengeschäft, in dem die Tochter des Firmengründers, Anna […]

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Welcher Espresso ist der Beste?

esiadmin — Wed, 04 Jul 2007 10:22:30 +0000

Welcher Espresso ist der Beste? Eine Frage, die sich naturgemäß nicht allgemeingültig beantworten lässt, denn wir kennen Ihren persönlichen Geschmack ja nicht. Dennoch gibt es Qualitätskriterien hinsichtlich der Rohkaffeebohnen. Der Mischung und selbstverständlich auch für das schonende Röstverfahren mit niedrigen Temperaturen. Dabei hilft die simple Unterscheidung zwischen Arabica- und Robusta-Bohne nur wenig. Denn es gibt […]

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Die feinen Espresso Kaffees aus der Toskana von Alessandro Nannini

Alex — Sat, 03 Mar 2007 11:21:05 +0000

Alessandro Nannini Die Gourmet Espresso Caffes von Nannini machen immer wieder überzeugend deutlich, warum gut nicht Arabica und schlecht Robusta meint. Nannini ist kein Freund der 100 % Arabica Fraktion. Er wählt die Sorten für seine Mischungen mit grösster Sorgfalt aus und hat selbst bei der absoluten Top-Mischung Araldicanoch einen kleinen Robusta-Anteil. Aber Robusta ist […]

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Arabica vs. Robusta

Alex — Tue, 07 Feb 2006 09:44:09 +0000

Nun zu einem unserer „Dauerbrenner“ : Arabica- und/oder Robusta-Bohnen. Welchen Typ bevorzugt Ihr ??? Was sind Arabica Kaffee Bohnen? Was sind Robusta Kaffee Bohnen?

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