Bohnen – Espresso Kaffee Blog.de

NDR Kaffee Reportage schlägt Wogen

Alex — Tue, 26 Feb 2013 14:57:59 +0000

NDR Kaffee Reportage Preis des billigen Kaffees Unsere Kunden sind verunsichert und illy Caffe stellt richtig Auslöser des Ganzen war eine Dokumentation des NDR-Fernsehens vom 15.02.13 mit dem Titel „Bittere Ernte – Preis des billigen Kaffees“. Die für uns wichtigsten Aussagen hatten wir in unserem Februar Newsletter zusammmengefasst. Hier noch einmal in Kurzform einige Fakten: […]

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Barista-Workshop zu gewinnen.

Anne — Fri, 17 Jul 2009 10:37:55 +0000

Bild: www.pixelio.de, Fotograf: Hr. Webselling Espresso ist mehr als nur ein Getränk – Espresso bedeutet Inspiration und Leidenschaft, Belebung für Körper und Geist, ein Schluck Lebensgefühl. So beschreibt Piacetto auf seiner Homepage die Liebe zu dem heißen, schwarzen Kaffee. Und verlost unter allen Gleichdenkenden bis zum 31.08.2009 zehn Barista-Workshops im Gesamtwert von 15.000 €. Egal, […]

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Bristot Caffè – der Hochgenuss aus den Dolomiten

Anne — Fri, 11 Jul 2008 09:17:01 +0000

1919 gründete Domenico Bristot in dem kleinen Städtchen Belluno am Fuße der Dolomiten im Norden Italiens eine Rösterei. Im Zuge wirtschaftlicher Neuausrichtungen wurde das Familienunternehmen in eine Aktiengesellschaft umgewandelt um den hohen Investitionen eine bessere Basis zu geben. Dennoch befindet sich noch heute in Belluno ein kleines Ladengeschäft, in dem die Tochter des Firmengründers, Anna […]

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PASSALACQUA, der Indianer aus Neapel

esiadmin — Wed, 18 Jun 2008 15:25:58 +0000

Bereits in der dritten Generation röstet der Familienbetrieb Passalacqua diesen hochwertigen Kaffee, den Espresso International neu aufgenommen hat. In der Nähe von Neapel entstehen diese wunderbaren Mischungen aus erstklassigen Bohnen. Passalacqua Espresso Harem Ans Herz legt man dem geneigten Leser gleich einmal den edelsten Caffe dieser Traditionsröterei: den Blend HAREM. Passalacqua selbst beschreibt diesen als […]

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Mokka oder Moka – gibt es einen Unterschied?

esiadmin — Tue, 23 Oct 2007 12:03:02 +0000

Was ist besser? Mokka oder Moka Ja, denn mit Mokka ist der Türkische Mokka gemeint. Dieser wird im Kupferstil-Kännchen zubereitet, dem „Ibrik“ oder „Cezve“. Für diese Zubereitungsart benötigt man einen ganz besonders feinen, pudrig gemahlenen Kaffee. Auch in Griechenland hat Mokka eine lange Tradition. Das Gemisch von Wasser und Kaffeepulver wird auf der Herdplatte gekocht. […]

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Welchen Mahlgrad sollte mein Kaffee haben?

esiadmin — Thu, 02 Aug 2007 08:03:01 +0000

Der Mahlgrad Das richtige Mahlen der gerösteten Kaffeebohnen ist ein wichtiger Bestandteil für ein optimales Ergebnis. Es ist leicht nachvollziehbar, dass man die frisch gemahlenen Bohnen so zügig als möglich verarbeiten sollte, denn gemahlener Kaffee verliert sehr viel schneller an Aroma, als ungemahlene Bohnen. Nun ist es zudem entscheidend, dass je nach Brühverfahren der Kaffee […]

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