In Braunschweig befindet sich Am Magnitor 6 ein kleiner Laden namens Kaffeezeremonie
Der Inhaber dieses Geschäfts fliegt selbst nach Äthiopien und sucht die verschiedenen Bohnen in kleinen Dörfern aus, wo sie auch geröstet werden.
Der Kaffee zeichnet sich durch ein sehr gutes Aroma aus, er ist eben sortenrein.

Wer Kaffee mag und mal in Braunschweig ist sollte dort vorbeischauen!

viel spass beim kaffee trinken

MoNTi

Frischer kann man diese hervorragende Kaffeesorte nicht genießen. Oft sagen Bilder auch mehr als Worte. Daher haben wir in unserem Ethnoblog (http://ethnoblog.blogspot.com/search/label/Kaffee%20%2B%20Co.) einige kurze Videos hinterlegt, die äthiopische Frauen bei einer Kaffeezeremonie zeigen.

Viel Spaß beim Nachkochen.

In ihrem Beitrag „Sortenreiner Kaffee aus Äthiopien: Sidamo Bio“ ist zu lesen:

„Ein Großteil dieses Sidamos wird auf Natur-Plantagen wildwachsend im Urwald geerntet. “

Das klingt gut, ist aber gleich in mehrfacher Hinsicht der größte Unsinn, den man sich vorstellen kann!

1.: Es gibt im Erntegebiet des Sidamo, das in etwa der ehemaligen Prinz Sidamo entspricht, weder einen Urwald, noch Natur-Plantagen, noch wildwachsenden Kaffee! Der Sidamo ist ein reiner Gartenkaffee, angebaut in Mischkultur auf Flächen von durchschnittlich 1 -2 ha.

2. Was ist eine „Natur-Plantage“? Sie ist ein Paradoxon, ein Widerspruch in sich selbst. Entweder Natur oder Plantage (=Kultur), beides zusammen geht nicht.
Mit Natur-Plantage“ sollte womöglich eine sog. „Semi-forest-Plantage“ gemeint sein; diese spezielle Plantagenart gibt es in der Tat häufig in Äthiopien, nur leider nicht im Sidamo-Gebiet.

Weiter im Text heißt es:

„Dadurch ist er ein klassischer Bio-Kaffee…“

1.: Es kann sich bei dem erwähnten Sidamo nicht um einen „Bio“-Kaffee handeln, da wie gesagt die Voraussetzungen dafür nicht gegeben sind.

2. Selbst wenn es sich um „wildwachsenden Kaffee von einer Natur-Plantage im Urwald“ handeln würde wäre es irreführend, von einem „Bio“-Kaffee zu sprechen. Es würde sich um einen organischen, nicht bio-zertifizierten Kaffee handeln! Da der angebotene Sidamo-Kaffee offensichtlich nicht bio-zertifiziert ist (es wird jedenfalls an keiner Stelle erwähnt) kann es nicht angehen, dass er als Bio-Kaffee bezeichnet wird. Es wird dem Leser etwas suggeriert, was nicht vorhanden ist!

Weiter ist zu lesen:

„Aus der ursprünglichen Heimat des Kaffees, in der auch heute noch wild wachsende Kaffeebäume ganze Wälder bilden…“

Diese Aussage geht komplett an der Realität vorbei! Weder gab noch gibt es in Äthiopien ganze Wälder aus wild wachsenden Kaffeebäumen! Wer sich näher über den tatsächlichen Sachverhalt informieren möchte, dem empfehlen ich den Artikel „Reise in die Wildkaffeewälder von Yayu (Äthiopien)“ auf unserer web site http://www.maskal.de.

Es gäbe im Verlauf des weiteren Textes zu nahezu jedem Satz eine kritische Anmerkung zu machen. Ich möchte zum Schluß aber nur noch folgende Aussage herausgreifen:

„Die Kaffeeindustrie untersteht der Ethiopian Coffee Marketing Corporation (ECMC), die einen Großteil des Exportmarktes kontrolliert.“

Die ECMC ist „ein Kind“ des kommunistischen Derg-Regimes. Dieses Regime gibt es schon lange nicht mehr; es ging 1991 zu Ende; und auch die ECMC gibt es schon lange nicht mehr.

Man muß sich wundern, mit welcher Absicht ein solch geballter Unsinn geschrieben wird. Ich würde mir wünschen, dass die Wirklichkeitsdarstellung genauso „sortenrein“ wäre wie der Kaffee. Aber dann ließe sich der „Sidamo Bio“ sicher nicht ganz so attraktiv anbieten und gut verkaufen…

Dr. Hans-Jürgen Langenbahn (08.07.2007)