KAFFEE BLOG

Wir haben uns den Spaß gemacht, die verschiedenen Charaktere unserer Kaffees den einzelnen Sternzeichen zuzuordnen. Und waren erstaunt, wie gut die Empfehlung bei einigen von uns passt… Testen Sie selbst!

Wassermann (21. Januar – 19. Februar)
Der Wassermann hat geniale Ideen und ist im Freundes- und Bekanntenkreis meist der Trendsetter. Wassermänner sind sehr gesellige Typen. Sie sind ausgefallene Menschen, die sich gerne von anderen abheben. Der Wassermann ist der Rebell unter den Sternzeichen. Deshalb sollte er unbedingt mal unseren Lucaffe probieren: Einen leicht schokoladigen Kaffee voller Lebensfreude und Optimismus.

Fische (20. Februar – 20. März)
Der Fisch ist mit einer gehörigen Portion Instinkt und Intuition ausgestattet, die sich in Form von Träumen und Phantasie zeigen. Der Fisch weiß um seine Gabe und nimmt seine Spiritualität gerne an. Perfekt für ihn ist eine Aromaexplosion: Das blumige Aroma des Jolly Caffe Crema erinnert im Ansatz an Honig und besticht im Abgang durch seinen feinen Geschmack von Zartbitterschokolade.

Widder (21. März – 20. April)
Der Widder ist das Kind unter den Sternzeichen und seine Bedürfnisse kommen diesem gleich. Sein Wille muss sofort umgesetzt werden, sonst schreit er. Aber wer könnte einem Kleinkind schon böse sein? Wir geben ihm einfach etwas Schokolade und schon ist wieder alles gut: den leckeren Mokamo dolce.

Stier (21. April – 20. Mai)
Der Stier vereint das Schöne, den Genuss, Stärke und Stabilität. Auch als Gastgeber sind seine Fähigkeiten beachtlich. Er beeindruckt mit kulinarischen Köstlichkeiten und besten Getränken. Noch lange wird man über Feste eines Stiers sprechen, da sie an Perfektion kaum zu überbieten sind. Und nicht selten wird dort ein Diemme Oro Espresso serviert…

Zwillinge (21. Mai – 21. Juni)
Der Zwilling mag den Trubel und hasst nichts mehr als Routine und Langeweile. Durch seine Kontaktfreude und spritzig-witzige Art findet er schnell Freunde. Beschwingt und mühelos geht er durchs Leben. Dabei ist er oft ein Paradiesvogel, auf den nicht immer Verlass ist. Worauf aber Verlass ist, ist, dass der perfekte Zwilling meistens einen Carroux Classic Espresso im Haus hat.

Krebs (22. Juni – 22. Juli)
Der Krebs ist ein zartes, empfindliches Wesen. Er versorgt seine Lieben gern mit feinstem Essen und bietet ihnen ein gemütliches Heim bieten. Überhaupt legt der Krebs großen Wert auf Harmonie. Er möchte sich geborgen und aufgehoben fühlen. Wenn er dabei einen milden Hausbrandt Academia trinken kann, ist er zuhause angekommen.

Löwe (23. Juli – 23. August)
Der Löwe ist ein Kind der Sonne. Strahlend, charismatisch und majestätisch. Sein enormes Selbstbewusstsein lässt ihn im großen Rahmen zu einer wahren Lichtgestalt erstrahlen.Das Beste ist dem Löwen gerade gut genug, sie mögen eben kein Mittelmaß. Also sollten Sie gleich den Kaffee trinken, von dem viele sagen, dass er der Beste ist: Caffe New York EXTRA.

Jungfrau (24. August – 23. September)
Die Jungfrau ist ein Kopfmensch, sie steht mit beiden Beinen auf dem Boden. Jungfrauen arbeiten zielstrebig, vernünftig und verlässlich. Ihre Bescheidenheit hält sie aber nicht davon ab, Besitz und Werte anzustreben. Sie legen großen Wert auf ein gepflegtes Äußeres und haben etwas Reines, Sauberes an sich, das sehr anziehend wirkt. Für das Mädchen unter den Sternzeichen empfehlen wir das Mädchen unter den Kaffees: Mrs. Rose.

Waage (24. September – 23. Oktober)
Die Waage will sich einfach nicht festlegen. Hat man sich einmal auf eine Waage eingestellt, erwartet einen ein guter Freund und ein liebenswerter Gastgeber, der sich auch nicht festlegen muss: Mit einem Mille Soli von Maria Sole erhält er einen dichten, sehr harmonischen Espresso, der leicht sprudelnd auf der Zunge und leicht schokoladig im Abgang ist. Was will er mehr?

Skorpion (24. Oktober – 22. November)
Der Skorpion ist ein zartes Wesen, in dem eine unbändige Kraft und Energie waltet. Er geht mit aller Zähigkeit bis an die Grenzen. Wenn einmal etwas seine Gefühle geweckt hat, dann stürmt er mit Ehrgeiz und Leidenschaft nach vorne und gibt nicht eher auf, bis er am Ziel seiner Wünsche ist. So wie der Exquisit, die Topmischung aus dem Hause Schreyögg.

Schütze (23. November – 21. Dezember)
Der Schütze ist ein Wanderer auf der Suche nach Weisheit und dem Sinn des Lebens. Er ist erklärter Idealist mit einem unbedingten Anspruch auf Wahrheit. Dicht gefolgt von seinem Wahrheitssinn kommt seine Abenteuerlust. In ihm pocht die Sehnsucht nach dem Fremden, nach anderen Ländern, anderen Philosophien und anderen Möglichkeiten. Wie wär’s denn mit Äthiopien: Meinl Zumtobel Sidamo Rubin?

Steinbock (22. Dezember – 20. Januar)
Der Steinbock ist ein ruhiger Mensch. Er hat einen stillen, zurückhaltenden und unaufdringlichen Charakter. Das Rampenlicht ist nicht sein Metier. Aber bescheiden ist er deshalb nicht. Er will Erfolg, und das um jeden Preis. Wer aber einmal sein Herz erobert hat, wird einen treuen, lebenslangen Freund haben. Und er hat mit Caffe Martella Maximum Class einen wunderbaren Kaffee an seiner Seite.

Wir bedanken uns bei www.goastro.de für die Infos über die Sternzeichen und bei S. Hofschlaeger von www.pixelio.de für das schöne Foto!

Ist es nicht herrlich? Habt Ihr schon Euren Urlaub geplant? Vielleicht fahrt Ihr nach Italien und könnt Euch dort vor Ort durch die vielen leckeren Espresso-Sorten trinken. Wir freuen uns dann in diesem Blog über jeden Geheimtipp!

Vielleicht bleibt Ihr aber auch zuhause? Urlaub auf dem Balkon oder im Garten? Auf dem Baggersee oder am Meer? Im Sommer ist Deutschland einfach schön!

Auch hier könnt Ihr in Eurem Lieblings-Straßencafé sitzen und leckere Kaffeespezialitäten genießen. Oder Euch Italien einfach nach Hause holen:

Wie wär’s denn mit einem temperamentvollen Süditaliener? Oder einer reinrassigen Schönheit? Oder einem frechen, kleinen Indianer?

Keine Angst, wir wollen Euch nicht zum Menschenhandel verführen. Sondern Euch nur zeigen, wie leicht es ist, das Leben von seiner leckeren Seite zu nehmen.

O sole mio…

Wir haben uns mal schlau gemacht. Die Zubereitungsart eines Espressi entstand um 1900 in Mailand. Dort wurde der Espresso ausschließlich mit Dampf und nur am Tresen einer Bar serviert. Man bestellte diesen als „Caffé espresso“. Man geht davon aus, dass espresso eine Ableitung des Verbes „esprimere“ ist, was soviel heißt wie „ausdrücken von Gefühl, Meinung, Bedeutung“ und hier als Adjektiv im Sinne von „explizit also ausdrücklich“ gebraucht wird. Dieses „explizit“ steht für den alleinigen Bezug der Espressi an der Bar.

Als zweite Möglichkeit kommt die Verbindung zur Herstellungsart mit Wasserdruck oder –dampf in Betracht. Hier wird das Wort espresso (= ausdrücken) mit dem mechanischen Vorgang assoziiert.

Die Ableitung des Wortes „espresso“ von „express“ für „schnell“ wird häufig noch angenommen, ist aber falsch.

Neun Schritte von der Tradition in die Zukunft.

Neun Schritte. Das war der Weg zwischen dem kleinen Laden, in dem 1952 die Kaffeerösterei Mokaflor gegründet wurde, und der Piazza della Signoria, dem quirligen Zentrum von Florenz. Wer diesen berühmten Platz schon einmal besucht hat, der weiß, dass man hier an jeder Ecke auf Kunst und Geschichte der letzten Jahrhunderte trifft. Hier ist man mittendrin im Leben. Und was versinnbildlicht La Dolce Vita besser, als in einem Straßencafé zu sitzen und einen heißen Espresso zu trinken?

Denn die Toskana ist der Inbegriff an Ästhetik, Geschmack und Kultur. Und die Kaffeerösterei Mokaflor hat diese typischen Tugenden in ihre tägliche Arbeit übernommen. Dabei steht Kontinuität an oberster Stelle. Egal, ob es um die Firmenleitung geht, die seit mehreren Generationen in Familienhand liegt, um die Verbundenheit mit Florenz oder die Richtlinien beim Import. Alle Kaffeebohnen stammen aus fairem Handel. Dass auf den Plantagen die ethischen Richtlinien für Umweltschutz eingehalten werden, versteht sich da von selbst.

Und wenn dann der Kaffee noch so richtig gut schmeckt – dann ist es nicht schwer, sich für einen Mokaflor aus Florenz zu entscheiden. Probieren Sie doch mal den Chiaroscuro, mit dem sich Mokaflor vor allem an Feinschmecker und Gourmets richtet. Die Mischungen sind immer aus Arabicabohnen der besten Anbaugebiete der Welt hergestellt.

Oder wie wär’s mit der Oro-Mischung, dem Flaggschiff des Hauses? Sie zeichnet sich durch die ausgewogene Harmonie edler Arabica- (80%) und würziger Robustabohnen aus. Ein Hochgenuss mit wunderschöner Crema. Sehr gut auch für Kaffee-Vollautomaten geeignet.

Dagegen besitzt die Rosso-Mischung einen ausgeprägten, kräftigen Charakter. Sie vereint auf elegante Weise den vollen Körper der Kaffeebohnen aus Brasilien und der Karibik mit der feinen Milde der Kaffeesorten Zentralamerikas und der satten Crema ausgesuchter Robustasorten aus Indien und Indonesien.

Wir machen Ihnen die Wahl nicht leicht.

Aber das wollen wir auch nicht.

Herr Ober? Ein Espreso bitte.

Sehr gerne, die Dame. Ein Espresso für Sie. Ich eile… Kommt sofort…

Ein Espreso für die Dame an Tisch 8, bitte.
Ein Espreso? Du meinst einen Espresso?
Ich meine einen Espreso. Die tschechische Variante des Espresso. Frag` mich jetzt nicht, was einen tschechischen Espresso vom deutschen unterscheidet…

Weiß es hier zufällig jemand?

Espresso International hat vor einiger Zeit die WWW-Adressen der Online-Shops (www.)espresso-international.de und (www.)espresso-international.com verloren. Ein seltsames, überraschendes Server-Update des Hosting-Providers veranlasste uns damals dazu, die “neuen” Kaffee-Shop-Adressen ohne WWW bekannt zu geben. Eigentlich unproblematisch – aber:

Auf Grund einiger geplanter Umbauaktionen und Weiterentwicklungen haben wir zum Wochenende einen Serverwechsel eingeleitet – und hurra – als erstes werden wir einmal unsere WWW-Adressen wieder in Betrieb nehmen!

Neue Shop-Adresse speichern

Wer für sein Onlineshop-Login die Adressen ohne WWW gespeichert hat – oder unsere bisherige Security-Ausweichadresse zur verschlüsselten Bestellung – sollte nun seine Bookmarks ändern und www.espresso-international.de oder www.espresso-international.com zum Einkaufen in den Espresso-Shops abspeichern. Der neue Server wird die SSL-Verschlüsselung direkt auf den Domains anbieten, ein Wechsel auf die Sub-Domain wird ab sofort nicht mehr benötigt. https://www.espresso-international.de wird den Online-Shop künftig ohne Domainwechsel verschlüsseln, der Wechsel in den verschlüsselten Modus erfolgt (wie gehabt) beim Einkauf automatisch.

Der deutsche Espresso-Shop konnte schnell und reibungslos auf den neuen Server wechseln, der Kaffee-Blog ebenfalls, der England-Shop lässt leider noch ein bisschen auf sich warten, wir hoffen, nicht zu lange…

Aktuell werden alle Systeme neu vermessen, in Kürze soll es dann ein paar neue Features geben und auch wieder regelmäßig “frische” Blog-Artikel. Kurzzeitige, mit dem Serverumzug verbundene “Aussetzer vom Pfingstwochenende” bitten wir zu entschuldigen.

Falls jemand Vorschläge hat, worüber hier im Kaffee-Blog künftig vielleicht ein bisschen mehr berichtet werden könnte, bitte einfach einen Kommentar hinterlassen. Wir würden uns freuen!

Nun noch ein kleiner “interner Merkzettel”, für Leute, die über Verlinkungen des Shops hier gelandet sind und sich vielleicht wundern, warum sie nichts Passendes gefunden haben:
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…wer in Italien einen Caffé bestellt, einen Espresso serviert bekommt? Und wussten Sie auch, dass dieser kurze Genuss für die Italiener ein so wesentlicher Bestandteil ihres Lebens ist, dass die jeweilige Kommune den Maximalpreis für einen Espresso „al banco“ (stehend an der Bar) festlegt?

Dieser beträgt in ganz Italien nämlich höchstens 1,00 Euro.

Sollten Sie diesen allerdings im Sitzen genießen wollen, dann kommt eine Servicegebühr, die „Coperto“ hinzu. Wer auf dem Markusplatz in Venedig schon mal einen Espresso getrunken hat, weiß was das bedeuten kann

Eine wie wir finden wunderbare Tradition aus Neapel ist der Espresso „Sospeso“ (ital.Aufgehobener). Man bestellt 1 Espresso, bezahlt aber 2. Dies ist eine soziale Geste der Italiener, denen es gut geht und die im Kleinen helfen möchten. Denn nun kann jemand, der sich keinen Espresso leisten kann, an der Bar nach dem sogenannten „Aufgehobenen“ fragen und diesen kostenlos trinken.

Maria Sole – ein sizilianisches Familienunternehmen mit Tradition und Geschmack.

Und eine Espresso-Erfolgsgeschichte.

Vor 25 Jahren zog die gebürtige Italienerin Mariella Krebs aus ihrem sizilianischen Bergdorf nach Würzburg, um dort ihr Abi zu machen. Nach einem Auslandsjahr in England und der Ausbildung bei René Lezard in Schwarzach wechselte sie zu S. Oliver, wo sie für Einkauf, Vertrieb und Merchandising verantwortlich war. Sie heiratete Benedikt Krebs und wurde Mutter einer Tochter: Mariasole.

Warum erzählen wir Ihnen das in einem Kaffee-Blog? Nun, weil Mariella eben weiterhin Italienerin war. Und sie den Espresso, der ihr in Deutschland geboten wurde, einfach langweilig fand. Und dann war da doch noch ihr Patenonkel, der in Sizilien eine Kaffeerösterei besaß…

Das alles weckte in Mariella die Idee, es besser zu machen. Ihre eigenen Kaffeebohnen zu rösten. Und zwar in kleinsten Mengen im Trommelröstverfahren über einem offenen Feuer aus Olivenbaumholz. Die Röstung dauert etwa 30 Minuten. Und das schmeckt man!

Der Espresso, der nach der ersten von drei Töchtern benannt wurde, ist rund im Geschmack und leicht perlend auf der Zunge. Er hat ein leicht nussig-schokoladiges Aroma und einen süßlich weichen Abgang mit langem Nachgeschmack.

MariaSole besetzt eine Nische, in der sich Menschen finden, die ebenso wie Mariella Krebs das Außergewöhnliche suchen. Espressokaffee ist mehr als die Summe gerösteter Bohnen. Espressokaffee ist ein Lebensgefühl. Sie können von MariaSole nur die beste Espressokaffeequalität zu erwarten. Und obendrein noch eine wunderschöne Verpackung und tolles passendes Geschirr.

Stöbern Sie einfach in unserem Shop und lassen Sie sich von MariaSole nach Sizilien entführen: Hier geht es zum Sortiment!

Tamper, auch Espresso-Stampfer oder Espresso-Stopfer genannt, sollte man stets passend zum Siebträger bestellen. Da es Tamper nicht nur in verschiedenen Designs, sondern auch in Größenabstufungen zwischen 48 und 58 Millimeter zu bestellen gibt, kommt es bei der Tamper-Bestellung in unserem Onlineshop gelegentlich zu Rückfragen, Verwirrungen und manchmal auch zu Falschbestellungen.

Dazu haben wir uns Gedanken gemacht

und mit freundlicher Unterstützung unseres Lieferanten concept art einen Weg gefunden, die Tamper-Bestellung etwas zu vereinfachen:

Wer Schwierigkeiten hat, seine Tamper- bzw. Siebträgergröße zu ermitteln, kann sich ab sofort im Onlineshop einige Tamper-Schablonen herunterladen – einfach ausdrucken, ausschneiden und testen.

Wir würden uns über Feedback freuen, ob sich die Tamper-Schablonen für die Auswahl und Bestellung als nützlich erweisen konnten.

Einige unserer Produkte haben eine Prämierung bzw. Empfehlung erhalten, worüber wir uns freuen und sie Ihnen nicht vorenthalten wollen! Vielleicht testen sie selber mal und bilden sich ihr eigenes Urteil!

Costadoro Master Club Coffee, 100% Arabica
gewann eine Goldmedaille auf der internationalen Kaffeeverkostung in Brescia in der Kategorie italienische Espressi. Zur Bewertung standen 130 Kaffeesorten aus der ganzen Welt. Der 2-jährlich stattfindende Wettbewerb wird vom Internationalen Institut der Kaffeeverkoster in Kooperation mit dem Studiencenter für Verkostungen organisiert, daher unterliegen die Kaffeesorten einer sehr strengen sensorischen Prüfung. Wer mehr über die Kaffeeverkostungen erfahren will: http://www.coffeetasters.org/newsletter/en/index.php/2008-international-coffee-tasting-the-winners/057/

Wir bieten Costadoro Master Club Espresso als Bohne, gemahlen und auch als E.S.E. Pads an.

Illy Espresso Röstung S (der Kräftige)
Öko-Test hat 17 Espressomarken auf die Furan- und Acrylamidbelastung untersucht, das sind Stoffe, die beim Rösten der Espresso entstehen. Im Jahrbuch „Essen,Trinken & Genießen 2009“ wurde illy espresso Röstung S mit „Sehr gut“ ausgezeichnet! Wie schön, dass wir uns dem Espressogenuss des illy Kaffees also ganz bedenkenlos hingeben können….

Dosenzauber….
…so nannte das Lifestylemagazin „young“ (Ausgabe Nr.2/ Februar 2009) die Espressi, die von der Redaktion wärmstens empfohlen wurden und das mit gutem Grund – es handelt sich hier um Spitzenprodukte von exquisitem Geschmack!

Mit dabei ist von Maria Sole der “Mille Soli” und der Bio-Espresso “Linea Verde” (der übrigens mit dem Taste 07-Award ausgezeichnet wurde!) , sowie Espresso “Moretto” 100% Arabica von Mokaflor. Diese drei bieten wir als Probierset unter dem gleichen Namen an.

Für Feinschmecker ist der Gourmet-Espresso “Chiaroscuro” von Mokaflor ein MUSS und mit “Firenze” von Jolly Caffè geniessen sie einen besonders schokoladigen Espresso mit wunderbaren Nussaromen!

Wir wünschen allen Espresso-Fans viel Spaß beim Verkosten!