KAFFEE BLOG

NAIROBI –

Anlässlich seines Besuches in Kenya teilte Dub Hay, Senior Vice president of Coffee and Global Procurement, mit, dass Starbucks plant in den nächsten 2 Jahren den Kaffeeeinkauf in Afrika zu verdoppeln. Gleichzeitig wird der Amerikanische Kaffeegigant seine Kredite für Farmer in der Region erhöhen um die Qualität des Rohkaffees zu verbessern.

Sechs Prozent seines Kaffees kauft Starbucks in Afrika, und zwar in den Regionen Kenya, Ethiopia, Tansania, Sambia, Demokratische Republik Kongo, Ruanda, Burundi und Uganda. In West Afrika kauft Starbucks keinen Kaffee.

illy Caffe stellt mit dem H.E.S. (Hyper Espresso System) neben den Servings nach dem E.S.E.-System sein zweites Portionsbrühsystem vor, welches leider geschlossen ist. Das bedeutet, dass die H.E.S. Kapseln nur in die illy Maschinen passen und in die illy Maschinen nur die H.E.S. Kapseln.

Mehr dazu findet Ihr hier:

Wer sich also einmal für dieses System entschieden hat, wird immer dabei bleiben oder seine Maschine verschrotten müssen.

Schade, dass diese Unsitte immer noch weiter um sich greift, kleine, in sich geschlossene und gegen den Wettbewerb abgegrenzte Systeme in den Markt zu bringen. Wir haben uns schon bei Lavazza gegruselt (Lavazza Blue, Espresso Point) und so weiter; welche Errungenschaft war doch die Einführung des E.S.E. – Systems – die meisten italienischen Röster liefern Pads nach diesem System.

Welch wunderbare Auswahl!

Und entschuldigt bitte meinen emotionalen und unsachlichen Ausbruch.

Am letzten Wochenende fand die Finalrunde 7. Deutschen Barista Championship 2007 in Frankfurt statt; nun sind die Ergebnisse öffentlich.

Wir gratulieren allen Teilnehmern, insbesondere denen der Finalrunde am Sonntag und dem Gewinner Matthias Lincke, der damit automatisch qualifiziert ist für die Teilnahme an der World Barista Championship vom 31. Juli bis 03. August 2007 in Tokio.

Beachten Sie hierzu auch die Website des Weltverbandes:

www.worldbaristachampionship.com

So lautet das offizielle Ergebnis:

1. 786,5 Matthias Lincke
2. 709,5 Stefanie Perreng
3. 698,5 Christian Klatt
4. 678,5 Alexondros Klazidid
5. 659,0 Katharina Kriete
6. 586,5 Sabine Lange

Wir sind immer wieder begeistert, mit welchem Elan und Engagement sich die Teilnehmer darum bemühen, auch in Deutschland eine Kaffeekultur im Sinne einer italienischen Kaffeebar entstehen zu lassen.

“Höchste Qualität aus ausgesuchten Ursprungsgebieten, Transparenz bei der Herstellung und im Handel, Anbau und Ernte, Weiterverarbeitung und Handel nach den Grundsätzen langfristiger partnerschaftlicher und wirtschaftlicher Kooperation“, so lauten die Grundsätze von Amber Trading, einer Handelsgesellschaft, die neben hochwertigen Arabica Roh- und Röstkaffees zukünftig auch Honig, Tee und Kräuter handeln will.

Derzeit werden folgende Kaffees angeboten:

Bonga Forest
Gayo Mountain
Äthiopischer Wildkaffee
Äthiopischer Sidamo
Äthiopischer Yirgacheffe
Rohkaffee

Besonders interessant finden wir dabei den Ansatz mit dem CERTO-Gütesiegel zu garantieren, dass nach streng definierten, wissenschaftlich überprüfbaren Kriterien dem Produkt ein genetischer Fingerabdruck abgenommen wird, der sicherstellt, dass es sich um keine verfälschten oder untergeschobenen Waren (in diesem Fall Kaffees) handelt.

Viele Verbraucher sind dabei schon auf die Nase gefallen, wenn Sie für horrendes Geld ganz besondere, erlesene Kaffees gekauft haben, bei denen lediglich das Label dem Original nahe kam.

Wie www.wienweb.at meldet, hat es im Januar bei der Kaffeerösterei Julius Meinl gebrannt.

Auslöser soll eine kleine Explosion gewesen sein, bei der sich zum Rösten vorbereitete Bohnen entzündet haben. Zunächst versuchten die Mitarbeiter das Feuer selbst unter Kontrolle zu bringen. Schlußendlich gelang es aber erst der Feuerwehr, den Brand zu löschen.

In dem stark verrauchten Gebäude wurde Gott sei Dank niemand verletzt.

Als Ursache geht die Feuerwehr von einem technischen Defekt an der Röstanlage, die täglich 15 Tonnen Kaffee verarbeitet, aus. Über die Höhe des Schadens ist noch nichts bekannt.

Lieber Espresso-Freund,

hier unsere Themen im Februar:

Schreyögg – ein ungewöhnlicher Name mit Tradition.

Wir stellen die Rösterei aus Norditalien und ihre Produkte vor.

Zum Kennenlernen gibt´s bis zu 10 % Preisnachlass auf Schreyögg-Artikel

Pads, Pads, Pads … endlich gibt es sie wieder:

2 exclusive Probiersets mit insgesamt 12 verschiedenen Caffes in ESE-Pads

Hier finden Sie alle Neuheiten im Shop

Schreyögg – ein ungewöhnlicher Name mit Tradition

Ursprung der Rösterei aus Partschins in Südtirol war ein Delikatessen-Geschäft, dass der Kaufmann Josef Schreyögg 1890 in Meran / Südtirol gründete. Mit Inbetriebnahme der ersten Röstmaschine waren die Weichen gestellt:

Wegen des grossen Erfolges der Mischungen und Röstungen konnte die Kaffeerösterei ausgebaut werden und spezialisierte sich auf die Herstellung besonders hochwertiger Kaffees.

Probierset Schreyögg Caffe

Peter Schreyögg

Seit den 80-er Jahren führt der Enkel, Peter Schreyögg, die Firmengeschicke. Die Philosophie ist geblieben:

“Nur durch Qualität und Kompetenz kann man sich von der Konkurenz abgrenzen.”

Inzwischen hat sich Schreyögg Caffe weit über die Grenzen Italiens hinaus etabliert und stellt etwas Besonderes dar.

Nutzen Sie unser Probierset und überzeugen Sie sich von der Qualität dieser sorgfältig zu ganz besonderen Spezialitäten gerösteten Bohnen.

Im Februar erhalten Sie alle Schreyögg Caffes mit bis zu

10 % Aktionsrabatt

Der Klick zu Schreyögg Caffè

Pads, Pads, Pads …

Sie wissen noch nicht, welcher Pad Ihr Lieblingsespresso sein könnte oder möchten mal etwas Neues ausprobieren?

Dann sind unser zwei neuen Probiersets genau das Richtige für Sie. Lernen Sie mit 24 Pads 12 unterschiedliche Caffes kennen. So gehen Sie kein Risiko ein und können in Ruhe “Ihren” Espresso herausfinden.

ESE Espresso Pads vom Allerfeinsten

Impressum

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Herausgeber:

D&S Espresso International GmbH
Mittweg 12
24972 Steinberg
Telefon: 0 46 32/875 96-0
Telefax: 0 46 32/875 96 13

Geschäftsführer Alexander Duhre
Flensburg HRB 5864
Ust.-IdNr. DE 118543926

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Man glaubt es kaum, aber auch illy Caffe kann noch dazu lernen. Endlich gibt es die illy Servings (sonst ESE Pads, Pods oder Cialde genannt) auch einzeln verpackt, wie die meisten italienischen Röster sie schon lange liefern. Bisher hielt illy daran fest, seine Cialde zu 18 oder 36 Stück in eine der berühmten Blechdosen zu tun.

Nun werden die Cialde aromageschütz einzeln in Folie verpackt, so dass man, auch nachdem die Dose geöffnet worden ist, immer noch jeden Pad absolut frisch geniessen kann. Zur Zeit sind die Dosen mit 18 Pads lieferbar als Röstung N, Röstung S und decaffinato.

Wie das Statistische Bundesamt mitteilt, haben sich die Verbaucherpreise für Röstkaffee mit 4,7 % deutlich geringer erhöht als im Jahre 2005 mit 11,1 %.

Wir erwarten für dieses Jahr einen weiteren Anstieg wegen der teilweise erheblich durch Witterungseinflüsse belasteten Ernten.

Frankfurt am Main

Wer sich einmal anschauen möchte, wie die Besten an der Espresso-Maschine arbeiten, kann dies anlässlich der 7. Deutschen Barista Championship tun, die dieses Jahr im Rahmen der “Ambiente” auf dem Messegelände in Frankfurt ausgetragen werden.

Die Vorrunden finden am 09. und 10. Februar statt, die Finalrunde der besten 6 am 11.02.2007. Na, denn mal los, viel Glück und gutes Gelingen.

Die kleine, feine Rösterei Mokaflor gibt die Eröffnung ihrer Espresso Academy in Florenz bekannt.

Es werden unterschiedliche Kursprogramme angeboten, nämlich:

+ Discovery
+ Qualità
+ Avanzato
+ Latte Art
+ Degustazione
+ Coffee Cocktail

Detaillierte Informationen zu den Kursen und deren Kosten können heruntergeladen werden.

Wir freuen uns sehr, dass Dottore Bernini, Chef der Traditionsrösterei Mokaflor, dieses interessante Projekt, welches er uns bei unserem Besuch im Sommer letzten Jahres vorstellte, nun umsetzen konnte.
Espresso International wünscht viel Erfolg.

Und an alle Teilnehmer:

Bitte gebt uns ein Feed Back zu Euren Erfahrungen bei den Veranstaltungen!