KAFFEE BLOG

In Europa wird die Kaffeesteuer nur in Deutschland, Belgien und Dänemark erhoben. Sie beträgt bei uns für ein Kilogramm Röstkaffee 2,19 Euro. Insgesamt entsteht dadurch jährlich ein Steueraufkommen von rund einer Milliarde Euro.

Beim Kauf von Kaffee über das Internet muss der Käufer ggfs. selbst die Kaffeesteuer entrichten, sofern der Kaffee aus dem Ausland bezogen wird. Insbesondere beim Erwerb durch Internet-Auktionen sollte der Kaffeekäufer daher aufpassen, in welchem Land der Verkäufer seinen Sitzt hat, sonst können strafrechtliche Konsequenzen drohen, warnt der Deutsche Kaffeeverband.

Und der Zoll wende derzeit sehr konsequent das Kaffeesteuergesetz an. Die Zahl der Ermittlungsverfahren wegen Hinterziehung der Kaffeesteuer beziffert der Kaffeeverband auf mehrere Tausend pro Jahr mit steigender Tendenz.

Die meisten Betroffenen seien völlig überrascht und wüssten nicht einmal, dass es eine Kaffeesteuer gebe oder dass diese auch bei einer Kaffeebestellung für den Eigenverbrauch anfallen kann.

Wer hingegen Kaffee von einem Händler mit Sitz in Deutschland oder in einem Geschäft in Deutschland erwirbt, geht kein Risiko ein, denn hier ist der Händler dafür verantwortlich, dass die Kaffee-Steuer ordnungsgemäss abgeführt wird.

Auf Tagesschau.de können Sie nachlesen, dass es bereits tausende von Strafverfahren gibt und dass sich hunderte von eBay-Käufern vorsichtshalber selbst angezeigt haben.

Deutlich erhöhte Perfomance und weitere Detail-Verbesserungen im Shop von Espresso International

Aufgrund der wesentlich erhöhten Nachfrage nach den von uns angebotenen Espresso-Spezialitäten war es notwendig geworden, einen zwei Leistungsstufen größeren Server für die Bereitstellung der Shop-Software einzusetzen. Nachdem wir nun die letzten Anpassungsschwierigkeiten überwunden haben, präsentiert sich der Shop deutlich schneller und damit vor allem kundefreundlicher.

Als eine der neuen Optionen haben Sie nun die Möglichkeit, mehrere Lieferadressen zu verwalten.

Sollten sich bei Ihnen irgendwelche Probleme mit dem Bestellvorgang ergeben oder haben Sie allgemeine Verbesserungsvorschläge, freuen wir uns auf Ihre Anregungen.

Das illy Sortiment wächst und wächst…

illy Caffè Röstung S

Die stärkere Röstung von illy ganz neu in der 250g-Dose in Bohne und gemahlen. Alle, die gerne einen kräftigen Espresso trinken, müssen auf die bewährte illy-Qualtität nun nicht mehr verzichten.

illy Moka-Mahlung in der „rosafarbenen 250g Dose”
Wenn Sie eine Stempelkanne oder Caffetiera haben, dann ist
diese Mahlung genau die richtige.

Es handelt sich um exakt die gleiche Bohnen-Qualität der Röstung N, allerdings wird diese gröber gemahlen und ist somit sogar für einen Filteraufguss geeignet.

Eine Frage, die sich naturgemäß nicht allgemeingültig beantworten lässt, denn wir kennen Ihren persönlichen Geschmack ja nicht.

Dennoch gibt es Qualitätskriterien hinsichtlich der Rohkaffeebohnen, der Mischung und selbstverständlich auch für das schonende Röstverfahren mit niedrigen Temperaturen.

Dabei hilft die simple Unterscheidung zwischen Arabica- und Robusta-Bohne nur wenig, denn es gibt genauso viele minderwertige Arabica-Bohnen wie es hochwertige Robusta-Bohnen gibt. Es kommt eben auf den sorgfältigen Anbau der Kaffeepflanze, den Boden, das Klima und die Erntemethode an, um hochklassige Rohkaffeebohnen zu erhalten.

Der Röster mit seiner Erfahrung und seinem Können veredelt diese anschließend zu seiner ganz persönlichen Mischung. Oft werden dafür die einzelnen Sorten auch separat geröstet, damit der richtige Röstpunkt der Bohne genau getroffen wird. Grundsätzlich lässt sich sagen, dass es in Italien einen “Nord – Süd – Anstieg” gibt, was die Länge der Röstzeit und den Robusta-Bohnen-Anteil anbetrifft.

In Neapel trinkt man gerne kräftigen, oft schon öligen Espresso mit dicker Crema, während der Norditaliener einen milden, gerne aus 100% Arabicabohnen bestehenden kleinen Schwarzen bevorzugt. Aber ganz gleich welchen Espresso Sie lieben, wir können Ihnen garantieren, dass alle von uns angebotenen Sorten dem Qualtitätsanspruch von guten bis ausgezeichneten Espresso entsprechen. Unser Bestreben ist es, für Sie immer wieder neue, interessante Röstungen zu entdecken und Ihnen den Espresso ganz frisch zu liefern.

Lucaffé – Die geniale Verbindung von Geschmack und Design

Nur ein Italiener kann seine Liebe zum Caffè so schön verpacken.
G. Luca Venturelli begann 1996 auf 20 m² seinen Traum zu verwirklichen.

Eine Röstmaschine Modell Vittoria von 1950, sein 76 Jahre alter Lehrmeister Martini und ein ungeheurer Wille waren der Antrieb zum internationalen Erfolg. Man schmeckt die Leidenschaft heraus, mit der Venturelli seine Röstungen kreiert hat.

Hier finden Sie die aktuellen Produkte von Lucaffé.

… sagt illy Caffe von seinem innovativen Kapselsystem “Hyper Espresso System“.

Das System ist für die Nutzung in Firmen und kleinen Gastro-Betrieben gedacht, die pro Tag bis zu 100 Tassen Espresso, Cappuccino oder Latte Macchiato servieren. Das System ist absolut leicht zu bedienen, sieht attraktiv aus und führt zu mehr als akzeptablen Ergebnissen in der Tasse.

Die Maschine FrancisFrancis! X2 ist ein echtes Schmuckstück, das nur minimaler Wartung bedarf. Sie verfügt über einen großzügigen 5-Liter Wassertank.

Wie immer bei illy ist die Lösung nicht ganz billig, aber wir müssen bestätigen: Die Qualität stimmt!

Es ist uns immer wieder eine besondere Freude, wenn eine neue Lieferung mit den Spitzen-Kaffees von Alessandro Nannini aus Siena bei uns eintrifft.

Die Gourmet Espresso Caffes von Nannini machen immer wieder überzeugend deutlich, warum gut nicht Arabica und schlecht Robusta meint.

Nannini ist kein Freund der 100 % Arabica Fraktion. Er wählt die Sorten für seine Mischungen mit grösster Sorgfalt aus und hat selbst bei der absoluten Top-Mischung Araldica noch einen kleinen Robusta-Anteil. Aber Robusta ist eben nicht Robusta.

Die hier verwendeten Bohnen gehören ohne Frage zum Besten, was man am Markt kaufen kann.

Das Vergnügen fängt schon beim Öffnen des Beutels an – ein wunderbarer, unverwechselbarer Duft strömt aus der Tüte und schürt die Vorfreude auf den Caffe.

Beim Mahlen des Caffes verstärkt sich der Duft und gewinnt eine Reihe neuer Nuancen dazu. Jetzt den Siebträger füllen und den Espresso brühen – einfach wunderbar.

Mit satter Crema, würzig und aromatisch duftend steht der Espresso im Glas.

Nannini hat eben wieder frisch geliefert…

Die im Norden Ialiens beheimatete Rösterei MOKARABIA ist ein Traditionsunternehmen, das seit Generationen im Kaffeegeschäft tätig ist.

Die Familie Zanetti, Eigentümer der Gesellschft, handelte in den vorherigen Generationen erfolgreich mit Rohkaffee. Das Rösten und Verkaufen von geröstetem Kaffee hat erst Dottore Marco Zanetti, geschäftsführender Gesellschafter von MOKARABIA, begonnen.

Qualität und Erfolg der Produkte kann man leicht an folgenden Zahlen erkennen:

MOKARABIA verkauft heute 7.000 t Röstkaffee weltweit und hat seine Produkte bei 20.000 kritischen Kunden in Hotels, Restaurants und Caffebars in Italien zum Marktführer gemacht. MOKARABIA baut selbst Kaffee an, erntet, verkauft und veredelt ihn.

Diese köstlichen Caffes mit tollem Preis/Leistungsverhältnis werden in kürze bei www.espresso-international.de zu erhalten sein!

Auf unseren Wegen durchs Internet sind wir kürzlichauf auf wie ich finde recht interessante Informationsseiten gestossen, welche nach eigenem Bekunden privat betrieben werden.

http://www.espressosorten.de/

Hier gibt es viel Interessantes zu grossen, aber auch sehr kleinen Röstereien zu lesen, Informationen zu Kaffeesorten, welcher Händler liefert wie alte oder wie frische Ware und vieles mehr.

Schaut doch einfach mal ´rein dort.

Als Kritikpunkt wäre vielleicht anzumerken:

Warum versteckt ihr das Impressum auf einer Unterseite? Zu diesen Seiten kann man doch durchaus stehen!

Dieses wirklich hübsche Foto eines Norm-Espresso haben wir auch dort entdeckt:

“Mit lautem Rauschen fließt ein Schwall frischer, dampfender, samtbrauner Kaffeebohnen in das Kühlsieb der Röstmaschine, um dort unter gleichmäßigem Durchmischen abzukühlen” heisst es in der Presseinformation zur 2. Deutscher Röstmeisterschaft 2007.

Und weiter: “Es dampft und duftet, frischer können die Bohnen für das Lieblingsgetränk der Deutschen nicht sein. Ehe sich die Industrie dem koffeinhaltigen Lieblingsgetränk annahm, wurde Röstkaffee von vielen kleinen, handwerlich arbeitenden Röstereien hergestellt. Und auch heute noch beherrschen (wieder) viele kleine Röster das Handwerk der Kaffeeveredelung.

Auf der Ambiente, der größten internationalen Konsumgütermesse, in Frankfurt treten am 12. und 13. Februar 2007 fünfzehn Handwerksröstereien an, um dort den Besten der Zunft zu küren. Die Röster aus ganz Deutschland treten in Teams vom maximal fünf Kollegen gegeneinander an. Alle haben die gleichen Grundvoraussetzungen, das heißt den gleichen Rohkaffee.

In dem Wettbewerb geht es darum mit verschiedenen Röstverfahren und Röstmaschinen aus dem vorgegebenen Kaffee die „perfekte Röstung“ und damit die „perfekte Tasse“ Kaffee zu erzielen. Um den Sieger(Kaffee) zu ermitteln, testen alle Teams jeden der eingereichten Kaffees in einer Blindverkostung. Die Kaffees werden nach einem internationalen Standard mit Punkten bewertet – der Kaffee mit den meisten Punkten gewinnt. Erst ganz zum Schluss wird das Geheimnis gelüftet, welches Team den Spitzenkaffee hergestellt hat.

Wenn Sie schon immer wissen wollten, wie deutsche Spitzenröster arbeiten und welche Geschmacksgeheimnisse sie den Kaffeebohnen mit Erfahrung und Fingerspitzengefühl entlocken können, dann sollten Sie die 2. Deutsche Röstermeisterschaft in Frankfurt auf der Ambiente (Halle 4, Europasaal) auf keinen Fall verpassen. Workshops mit einem breiten Themenspektrum zwischen Roh- und Röstkaffee oder Verpackung runden am 12. Februar die Veranstaltung ab.
Zuschauer sind herzlich willkommen!

Folgendermasen gibt der Veranstalter die Ergebnisse bekannt:

2. Deutsche Röstermeisterschaft 2007

Finale 2007 in Frankfurt (12.–13. Februar 2007)
Name Vorname Firma

1. Platz
Kühnberger Florian Spezialitäten-Compagnie
Campollo de Weiss Laura Café am Schloß
Combosch Lene Kaffeerösterei SAMOCCA
Olivier Daniel Kaffeebrennerei Olivier

2. Platz
Rechenauer Klaus Kaffeerösterei Klaus Rechenauer
Imhof Babara Rösterei Gecko
Du Plessis Sina Berliner Kaffeerösterei
Wehner Heinz
Heinz Wolfgang Heinz & Heinz GbR

3. Platz
Benkhofer Sebastian Kaffee Kultur
Brieden Christoph Langen Kaffee GmbH
Mraz Libuse Wiener’s Der Kaffeeröster GmbH

4. Platz
Pavelka Todd Willy Hagen GmbH
Liebergall Uwe Kult Kaffee -Café Kaiser Konditorei GmbH
Begovic Kristian Willy Hagen GmbH
Lehmann Sabin Kaffeerösterei SAMOCCA
Plamböck Imke Gemeinschaft in Kehna-Kaffeerösterei

5. Platz
Michels Pauli Kaffeerösterei Pauli Michels
Becker Norbert Mainzer-Kaffeemanufaktur Privatrösterei Geiling
Schünemann Kaffeeduft
Plautz Sönke Becking AG

6. Platz
Kulik Reinhard BB Coffee Company GmbH & Co. KG SUPREMO Kaffeerösterei
Braune Raphael BB Coffee Company GmbH & Co. KG SUPREMO Kaffeerösterei
Suty Philippe Die Schwarzwald-Kaffeerösterei
Werner Wolfgang Kaffeemanufaktur