Tag-Suche nach: ‘Kaffee’

Hamburg, den 30.07.10

Es war uns eine große Freude den Menschen hinter dem Gourmet Espresso TRE FORZE! endlich persönlich kennenzulernen. Seit Beginn diesen Jahres führen wir das komplette TRE FORZE! Sortiment und waren fast ein bisschen erstaunt, dass wir so wenig für die Einführung des Kaffees bei unseren Kunden tun mussten. Die Bekanntheit dieses doch sehr besonderen Espressokaffees und das hohe Interesse, nicht zuletzt aufgrund der edlen Verpackung, tun dem Durchsatz und der Frische richtig gut.

Glücklicherweise findet man in Herrn Cevdet Emec, dem Geschäftsführer der Caffe Cultura GmbH, auch einen Partner, dem die Qualität und Frische der Espressobohnen ebenso am Herzen liegen, wie uns. TRE FORZE! macht sich die Mühe lieber in kürzeren Abständen kleinere Mengen zu liefern, als in Kauf zu nehmen, dass der Endverbraucher aus Großbestellungen des Handels am Ende nicht wirklich frische Ware erhält. Man merkt, dass Herr Emec seine beruflichen Ursprünge im Hotelmanagement hat. Qualität und Kundenfreundlichkeit stehen an erster Stelle.

Im Verlauf des gemeinsamen Mittagessens wird deutlich, mit wieviel Herzblut und eigenem Qualitätsanspruch die Marke TRE FORZE! von Herrn Emec aufgebaut und gepflegt wird. Viele Jahre hat er sich mit der uralten sizilianischen Tradition des Kaffeeröstens über offenen Feuer aus Olivenbaumholz beschäftigt und die Methode so lange verfeinert und optimiert bis 2001 die Marke TRE FORZE! geboren wurde.

Ausschließlich auf Sizilien werden die Rohkaffees gemischt und geröstet. Die Komposition erinnert an frische Minze, Olivenholz und grüne Erbsen. Nach 20-30 Minuten bei ganz niedriger Temperatur wird jede Bohnensorte einzeln geröstet und erst danach gemischt. Ölhaltig, dickflüssig und samtig mit feiner dichter Crema fließt der Espresso in die Tasse. Aromen von getrockneten Datteln, belgischer Schokolade und Macadamia-Nüssen entfalten sich.

Es ist nicht einfach eine Qualitäts-Marke aufzubauen. Schnell gibt es im umkämpften Kaffeemarkt Nachahmer und Trittbrettfahrer. Herr Emec betont, dass es sich bei TRE FORZE! um das Original handelt. Das Geheimnis der Röstmethode behütet er strikt. Unsere Recherche z. B. im www.kaffeenetz.de ergibt, dass sich dies auszahlt. Viele Espressofreunde berichten dort begeistert von TRE FORZE!

Eine praktische Neueinführung im TRE FORZE! Sortiment ist die 250g Packung im Beutel ohne die schöne Schmuckdose. Es gibt ja viele Kunden, die gerne immer frisch eine kleine Packung öffnen möchten; bei den Mengen dann aber gerne auf die aufwendige Umverpackung verzichten. Was sich wohl auch im Preis bemerkbar machen wird.

Und für unsere ESE-Pad-Fans wird es den TRE FORZE! nun auch bald in der praktischen Einzelportion geben.

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In den letzten 6 Monaten haben viele italienische Röster Ihr Sortiment umgestellt. Zunächst begann Mauro Caffe mit einem Facelift. Es folgte Bristot Kaffee und Caffe Diemme. Jetzt hat sich Kimbo Kaffee neu erfunden und präsentiert gleich 3 neue Espresso-Sorten in der klassischen BAR-Linie.

3 andere Röstungen und Mischungen bleiben gleich, aber der Name und die Verpackung wurden modernisiert. Folgende Sorten sind identisch geblieben:

Aus Kimbo Crema Espresso wurde neu Kimbo Extra Cream
Aus Kimbo Black Top Quality wurde neu Kimbo Extreme
Aus Kimbo Marrone Crema wurde neu Kimbo Superior Blend

Neu dazu gekommen sind folgende Röstungen:

Kimbo Espresso Top Flavour 100% Arabica
Kimbo Espresso Premium
Kimbo Espresso Prestige

Caffe Kimbo aus Neapel gehört in Italien zu den größten Röstereien des Landes. Nur vergleichbar mit Lavazza oder Illy.

Leider geht Caffe Kimbo sehr spärlich mit Informationen hinsichtlich der Mischungen um. Alles unterliegt strengster Geheimhaltung.
Die einzelnen Sorten unterscheiden sich äußerlich nur noch durch einen dezenten Schriftzug auf der Packung.

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Etwas ganz besonderes hat sich Jolly Caffe zu Weihnachten überlegt und umgesetzt. In Zusammenarbeit mit derm Barista Vasco Salvadori aus der Duomo Bar in Pisa wurde eine Latte Art DVD produziert, die anschaulich innerhalb von 15 min zeigt, wie man zum Milchkünstler wird.

Ab Ende November werden wir innerhalb unseres monatlichen Newsletters eine Atkion starten und die DVD allen Käufern von Jolly Crema 1000g Bohne als kleine, kostenlose Zugabe mitsenden. Wer den Newsletter nicht verpassen möchte, bitte hier anmelden.

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Da haben wir aber aufgeatmet, dass Maria Sole nun alles geregelt bekommen hat und wieder in vollem Umfang liefern kann. Es haben sich ja schon viele Kunden mit diesem hervorragenden Espresso angefreundet und möchten diesen nicht mehr missen.

Der Mille Soli in Silber mit den Blumen war zwischenzeitlich verfügbar aber der gelbe Maria Sole Premium und der Bio-Espresso Maria Sole Linea Verde leider nicht.

Nun ist die Nachfrage durch einen sehr gelungenen Beitrag im Rahmen der ZDF-Sendung “Mona Lisa” noch einmal riesig angestiegen. Hier kann man sich die Entstehung und Herkunft dieses Kaffees mal genauer anschauen. Hier geht es zum ZDF-Beitrag!

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Seit dem 1. September ist die Espressowelt um eine Spezialität reicher. Prominenten Wirt Herbert Seckler von der Sansibar auf Sylt ist bekannt dafür, dass er seinen anspruchsvollen Gästen gerne etwas Besonderes serviert.

Mittlerweile ist das Sansibar zur eigenen Marke für kulinarische Qualitätsprodukte geworden. Neben Wein, Parfum und anderen Produkten gibt es nun auch 3 hervorragende Kaffeespezialitäten.

Neben einer klassischen italienischen Espresso-Röstung, wurde ein Caffe Creme für den sogenannten verlängerten Schümli kreiert. Und sogar eine schöne ausgewogene Kaffeeröstung, die bereits gemahlen in der 250g Dose erhältlich ist.

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