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Archiv für Juli 2006

Endlich hat uns der Trank von den Ufern des Orients erreicht.
Der Mokka, dessen Duft sich überall ausbreitet. Kostet dieses Getränk mit großem Genuss, und euer Mahl wird eine wahre Freude sein bis zum Schluss.
Papst Leo XIII.

Der Kaffee stärkt unsere analytischen Fähigkeiten, während ein Tee sich in der Welt versöhnt, daher auch seine vielen Farben um die Anpassung zu erleichtern; und so ist guter Kaffee immer nur schwarz.
Bodo Kirchhoff, Wo das Meer beginnt

Ich konnte immer in ein Café gehen und schreiben und konnte den ganzen Vormittag bei einem café creme arbeiten, während die Kellner das Café säuberten und ausfegten und es nach und nach wärmer wurde …
Ernest Hemingway, Paris – ein Fest fürs Leben

Zum Frühstück nahm er Kaffee, den er sich meist in der Glasmaschine bereitet hat. Kaffee scheint sein unentbehrlichstes Nahrungsmittel gewesen zu sein, womit er denn auch so skrupulös verfuhr, wie von den Orientalen bekannt.
Sechzig Bohnen wurden für eine Tasse gerechnet und oft abgezählt, besonders wenn Gäste anwesend waren.
Anton Schindler, Biographie von Ludwig van Beethoven

Man lässt sich im Café Florian nieder, in kleinen Räumchen mit Spiegeln … man hält die Augen halb geschlossen und lässt sich innerlich von den Bildern des Tages leiten, die sich zusammenfinden und sich verwandeln wie in einem Traum, man lässt wohl schmeckende Sorbets auf der Zunge zergehen, dann erwärmt man sie mit köstlichem Kaffee, so wie man ihn nirgendwo anders findet.
Hippolyte Taine, Reise nach Italien

Drei Dinge gehören zu einem guten Kaffee, erstens Kaffee, zweitens Kaffee, und drittens nochmals Kaffee.
Alexandre Dumas

Es mochte etwa sieben Uhr morgens gewesen sein, als wir ins Café Magerl kamen. Die ersten Bäckerjungen trafen ein, schneeweiß und nach reschen Kaisersemmeln duftend, nach Mohnstriezeln und nach Salzstangeln. Der frisch gebrannte, erste Kaffee, jungfräulich und würzig, roch wie ein zweiter Morgen.
Joseph Roth, Die Kapuzinergruft

Wenn du zum Weibe gehst, halte dich frei von Sorgen
und sei fröhlich. Auch sollst du nicht zu reichlich gegessen,
wohl aber einen stärkenden Kaffee getrunken haben.
Scheich Hefzawi, um 1516

In der geräumigen Cantine des employés, zu der man sich über den Gang bis an sein Ende begab, war es warm und anmutend durch den Duft des Morgengetränks, das der Cantinier und seine sehr dicke und mütterliche Frau hinter dem Buffet aus zwei blanken Maschinen in Tassen füllten. Der Zucker lag schon in Schalen, und die Frau goss Milch nach und fügte jeder eine Brioche hinzu … Wieder in der Kantine, sorgte ich denn auch für mich, schlürfte meinen Café au lait, der außerordentlich mundete.
Thomas Mann, Bekenntnisse des Hochstaplers Felix Krull

Insbesondere bei sommerlichen Temperaturen ist Kaffee das ideale Getränk, da es dem Körper Flüssigkeit zuführt und die Regulierung der Körpertemperatur unterstützt.

Die vielfach früher zitierte Aussage, zu einem Kaffee müsse im Sommer wegen des Flüssigkeitshaushaltes ein Glas Wasser getrunken werden, ist nach heutigem Stand der Wissenschaft widerlegt. Mehrere Studien der letzten Jahre kommen zu dem Ergebnis, dass Kaffeekonsum bei Kaffeetrinkern nicht zu einem Entzug von Flüssigkeit führt. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) stellt daher inzwischen fest: “In der Flüssigkeitsbilanz kann Kaffee in aller Regel so wie jedes andere Getränk behandelt werden.” Laut DGE sind daher auch für ältere Menschen täglich 2 bis 3 Tassen Kaffee im Sommer in der Regel gut verträglich.

Die jedes Jahr immer noch wiederkehrenden Warnungen vor dem Konsum von Kaffee im Sommer sind aufgrund zahlreicher Studien nicht mehr haltbar. “Die übliche Praxis, zum Kaffee ein Glas Wasser zu trinken, ist daher nicht notwendig als Ausgleich für Kaffee, sondern eine weitere gute Ergänzung bei der Flüssigkeitsaufnahme“, erklärt Holger Preibisch, Geschäftsführer des Deutschen Kaffeeverbandes in Hamburg.

Darüber hinaus unterstützt warmer Kaffee auch die Regulierung der Körpertemperatur. Obwohl vielfach eiskalte Flüssigkeiten als erfrischend empfunden werden, so ist es insbesondere in warmen Ländern seit Jahrhunderten geliebte Gewohnheit, mit warmen Getränken den Körper zu temperieren. Auch die deutsche Bundesärztekammer empfiehlt, bei Hitze warme Getränke zu konsumieren. Durch die Zufuhr warmer Flüssigkeit erhält der Körper ein zusätzliches Hitzesignal, wodurch ein leichtes Schwitzen hervorgerufen wird. Durch diesen dünnen Feuchtigkeitsfilm auf der Haut wird die Körpertemperatur auf natürliche Weise geregelt.

Kaffee kann daher auch gerade bei sommerlichen Temperaturen eine Wohltat für den Körper sein. Schließlich soll jeder Erwachsene täglich ungefähr 2 Liter trinken.

Quelle: Deutscher Kaffeeverband e.V.

Äthiopischer Kaffee aus vier wichtigen Anbaugebieten ist künftig durch eigene Markenzeichen geschützt. Die Kaffeesorten sind weltweit inzwischen von 30 Staaten offiziell anerkannt worden.

Es handle sich dabei um Bohnen aus den Regionen Kaffa, Harar, Yirgacheffee und Sidamo, sagte ein äthiopischer Regierungsvertreter am Dienstag. Äthiopien ist mit einer jährlich auf bis zu 300.000 Tonnen geschätzten Produktion der größte afrikanische Kaffeeproduzent. Der Kaffee wird überwiegend im eigenen Land verbraucht.

Nach Angaben der äthiopischen Behörden will das Land 2006 jedoch rund 183.000 Tonnen Kaffee exportieren und hofft auf Einnahmen in Höhe von 427 Mio. Dollar. Die Marken würden in Ländern wie die USA, Saudi-Arabien und Japan anerkannt, in denen sehr viel Kaffee konsumiert wird, sagte der Regierungsvertreter.

Äthiopien sieht die südwestliche Region Kaffa, deren Name die Kaffee-Pflanze trägt, als Wiege des koffeinhaltigen Getränks.

Quelle: Zentralschweiz online

Espresso oder Cappuccino gefällig? Kein Problem, denn auf den neuen Boeing 737-700 NG Maschinen der slowakischen low-cost Airline kommt der Kaffee frisch aus einer Top Espressomaschine der Firma illy.

Die Flugbegleiterinnen von SkyEurope hatten sogar ein spezielles Training, um illy Espresso und Cappuccino individuell und perfekt für die Fluggäste zubereiten zu können. In illy Porzellangeschirr mit einer kleinen Schokolade und einem Glas Wasser im traditionellen Kaffeehaus-Stil serviert, steht dem Kaffee-Erlebnis im Flug nichts mehr im Wege.

„Ich bin stolz, dass SkyEurope die einzige europäische Fluggesellschaft ist, die echten italienischen illy Espresso an Bord anbietet. Wir arbeiten ständig daran unser Produktangebot weiterzuentwickeln, um unseren Kunden das beste Reiseerlebnis bieten zu können.“ sagte Ralph Preclik, Chief Product Officer von SkyEurope Airlines.

Quelle: tip-online.at

Heißt der “Edelkaffee” eigentlich Espresso oder Espressokaffee?
Die kurze Antwort: Espressokaffee gibt es gar nicht.

Vor einiger Zeit hat Espresso International einmal die Patenschaft für das Wort Espresso übernommen. Es ist an der Zeit, einmal etwas für das Wort Espresso zu tun: (weiterlesen …)

Wer hat nicht schon ganz verzweifelt ein paar Krümel aus seiner Tastatur gepustet oder probiert, mit einem Taschentuch die Kaffeespritzer zu entfernen? Auch der Designer Duck Young scheint diese Probleme zu kennen, sonst hätte er nicht ein Tastatur-Tablett aus Acryl erfunden.

Sein “Keyboard Tray” ist die ideale Ergänzung für den PC, um auch am Schreibtisch den kleinen Hunger zwischendurch stillen oder zumindest seinen Kaffee abstellen zu können, ohne dass die Tastatur gleich gefährdet ist (wobei wir die Position oberhalb der Tastatur nicht gerade für ungefährlich halten…).

Das Tablett für die Tastatur existiert zunächst nur als Konzept. Die “Grundversion” des Tastatur-Tabletts eignet sich für normal bemessene Tastaturen. Auch an die vielen Tipper ohne Kenntnis des Zehnfingersystems hat Young gedacht: Damit es nicht die Sicht raubt, ist das Tablett aus durchsichtigem Acryl gestaltet.

Der Designer Duck Young sucht derzeit nach Herstellern, die das Keyboard Tray fertigen und auf den Markt bringen. Wenn er hier vorher davon gewusst hätte, hätte er sich sicher für die schnellstmögliche Markteinführung eingesetzt!

Quelle: Testticker

Koffein im Blut unterstützt Leistungsfähigkeit beim Autofahren

Eine Tasse Kaffee vor einer langen Autofahrt – darauf vertrauen viele Menschen, die am Steuer nicht einschlafen wollen. Offenbar zu Recht. Mit Fahrten nachts auf der Autobahn konnten Forscher zeigen, dass Kaffee ähnlich gut wach hält wie ein halbstündiges Nickerchen vor der Fahrt.

In ihrer (sogar Placebo-kontrollierten) Studie gingen die Forscher aus Bordeaux sehr akribisch vor: So wurde das Fahrverhalten von zwölf Freiwilligen zunächst tagsüber geprüft: Die Fahrer fuhren eine Strecke von 200 km und sollten dabei möglichst in ihrer Spur bleiben. Eine Videokamera registrierte, wie häufig die Fahrer unbeabsichtigt die Fahrbahnmarkierung schnitten.

Anschließend sollten sie dieselbe Entfernung videokontrolliert nachts zwischen 2 und 3.30 Uhr zurücklegen. Dabei tranken sie eine Stunde vor der Fahrt entweder eine Tasse Kaffee mit 200 mg Koffein, eine Tasse entkoffeinierten Kaffee – das war das Placebo – oder sie machten ein halbstündiges Nickerchen.

Der Versuch wurde in zwei weiteren Nächten wiederholt, wobei die Teilnehmer die Gruppen wechselten, so dass jeder eine Nachtfahrt mit Koffein, ohne Koffein und eine Fahrt nach einem Nickerchen machte.

Das Ergebnis: Nach einer Tasse koffeinhaltigem Kaffee war die Fahrleistung am besten! Neun der zwölf Fahrer schnitten die Linien damit nicht häufiger als tagsüber, immerhin acht fuhren auch nach dem Nickerchen so gut, jedoch nur zwei waren mit koffeinfreiem Kaffee so fit am Steuer wie tagsüber.

In absoluten Zahlen: Mit Koffein wurden zusammenaddiert 20mal die Markierungen geschnitten, nach dem Nickerchen 25mal und mit Placebo 73mal.

Quelle: Ärzte Zeitung online

Australische Studie zeigt die Überzeugungskraft von Koffein

Anscheinend können wissenschaftliche Studien endlich erklären, warum Männer bei einer Verabredung ein großes Interesse daran haben, ihre Partnerin zum Abschluss noch zu einer Tasse Kaffee zu überreden (siehe “Kaffee und Erotik”). Die heiße Koffeindosis scheint nämlich die Bereitschaft zu einem „ja“ merklich anzufeuern.

In einer Studie der Queensland University in Brisbane konnten Dr. Pearl Martin und ihr Team zeigen, dass ein moderater Koffeinkonsum von 200 Milligramm (in etwa zwei Tassen Kaffee) die Offenheit gegenüber überzeugenden Argumenten positiv beeinflusst. In zwei Experimenten wurden rund 140 Probanden mit kontroversen Themen und zugehörigen Informationen konfrontiert. Vor Versuchsbeginn waren alle Teilnehmer vor die Wahl gestellt worden, Koffein oder Orangensaft zu sich zu nehmen. Erstaunlicherweise erhöhte sich die Überzeugungsbereitschaft der Koffeinkonsumenten merklich, wohingegen die anderen Probanden eher an ihrer bestehenden Meinung festhielten.

Die Vermutung liegt nahe, dass hier Erkenntnisse einer früheren Studie die entscheidende Erklärung liefern: Es war gezeigt worden, dass die Verarbeitung von Informationen im Gehirn durch Koffeinkonsum beschleunigt wird, und so aufgrund profunderer Einsicht in die zugrunde liegenden Argumentationen möglicherweise eine größere Überzeugungsbereitschaft entsteht.

Quelle: openpr

Coffeum wirft die Jungfrau um
Autor: Heise, Ulla
Herausgeber: Heise, Ulla und
Frfr. v. Wolff Metternich, Beatrix
Taschenbuch, broschiert,
124 Seiten
Verlag Gustav Kiepenheuer,
Leipzig, 2001
ISBN-Nr.: 3-378-01028-2
12,50 €

Kaffee und Erotik haben eine Jahrhundertlange gemeinsame Geschichte, die hier von acht Autoren/innen in zwölf Essays vorgestellt wird. Aus den verschiedensten Ländern und Zeiten haben sie kunst- und kulturgeschichtliche Zeugnisse des intimen Verhältnisses von Kaffee und Erotik zusammengetragen – aus drei Jahrhunderten Porzellan, Grafik, Malerei und Werbung.

“Um kein anderes Getränk ranken sich in Europa so viele Legenden wie um den Kaffee“, sagt Kulturhistorikerin Ulla Heise. Der “Türkentrank” beflügelte die Fantasie vieler Künstler. Schon im 17. Jahrhundert bemalten sie Geschirr mit Szenen ausschweifender Gelage und kopulierender Pärchen.

“Das Motto vieler Künstler war: außen brav und innen oho”, erzählt Heise, die seit 20 Jahren die Kulturgeschichte des Kaffees erforscht. So trägt beispielsweise ein Kaffeeservice aus dem Besitz von Kurfürst August dem Starken (1670-1733), das “Goldene Coffezeugs“, prunkvollen Barock-Zierrat zur Schau – und verbirgt offenherzige weibliche Porträts auf der Unterseite.

Der erste einschlägige Spruch zur angeblich aphrodisischen Wirkung des Kaffees lautete schon Anfang des 18. Jahrhunderts in Deutschland: “Nicht Basilikum, sondern Coffeum wirft die Jungfrau um“.

Ob man dem Kaffee tatsächlich eine sexuell stimulierende Wirkung zuschreiben kann, weiß niemand so genau. US-Forscher wollen zumindest herausgefunden haben, dass Kaffeetrinker sexuell aktiver sind als Teeliebhaber. Und der lustbetonte Aspekt des Kaffees besitzt offensichtlich immer noch enorme Kraft. Denn auch heute hat der Satz “Gehen wir noch auf eine Tasse Kaffee zu mir oder zu dir” einen zweideutigen Inhalt.

Über die Bedeutung des Kaffees sinnierte allerdings auch schon ein Freund des Dichters Joachim Ringelnatz. Auf einer Kaffeemühle, die er Ringelnatz zu dessen Hochzeit schenkte, heißt es: “Ich schenke dir zum Ehespiele als Leitmotiv die Kaffeemühle. Fest mußt Du gleich den Schwengel fassen, Du orgelst eifrig darauf los und drückst den Schieber in die Dos.”

Erhältlich über Amazon.

Kaffeeunternehmen veranstalten am 29. September gemeinsam den deutschlandweiten „Tag des Kaffees“

Initiator ist der Deutsche Kaffeeverband e.V. mit seinen 130 Mitgliedern. „Der Kaffee ist das Lieblingsgetränk der Deutschen – weit vor Wasser und Bier und dieser Tag ist eine Hommage an dieses einzigartige Getränk“, erklärt Wolfgang Heinricy, Präsidium des Deutschen Kaffeeverbandes. Viele der Mitgliedsunternehmen, vom Lagerhalter über den Makler bis hin zum Röster, werden sich mit rund 50 nationalen und regionalen Aktivitäten beteiligen. Ziel der Veranstaltungen ist es, die Kaffeekultur mit ihrem Facettenreichtum von Lifestyle bis Tradition, Genuss und Geselligkeit zu zelebrieren sowie das Hintergrundwissen rund um die edle Bohne unter der Bevölkerung zu stärken.

Am „Tag des Kaffees“ steht Kaffee mit seinen Attributen Lifestyle, Kommunikation und Genuss im Vordergrund. Um die Faszination Kaffee für Kaffeeliebhaber und Kaffeeinteressierte erlebbar zu machen, werden Kaffeeunternehmen einen Einblick in die Welt des Kaffees geben. Verschiedenste Aktionen vom „Tag der offenen Tür“ der Unternehmen über gemeinsames Rösten mit Besuchern bis zu Ausstellungen und besonderen Verbraucheraktionen werden im gesamten Bundesgebiet stattfinden. In den beiden Kaffeemetropolen der Bundesrepublik, Hamburg und Bremen, sind mehrere Veranstaltungen geplant.

An vielen Orten, angefangen bei Supermärkten über Bäckereien oder Kaffee-Bars und Coffee-Shops, wird es ebenfalls kleinere und größere Kaffee-Aktionen geben.

Über die Jahrzehnte hinweg hat sich das Image von Kaffee in Deutschland verändert. Das macht ihn so faszinierend: War Kaffee früher Währung im Schwarzhandel, ist er heute für die meisten Menschen das unverzichtbare Lieblingsgetränk und entwickelt sich immer mehr zum Lifestyle-Getränk. Der „Tag des Kaffees“ wird alle Aspekte des vielseitig wie beliebten Getränks aufgreifen, aufklären und zelebrieren.

Wer nicht mehr bis zum 29. September warten mag, kann bereits jetzt unter www.tag-des-kaffees.de unter den fünf Punkten

1. Der Tag des Kaffees
2. Das Geheimnis der Bohne
3. Unsere Events für Sie
4. Café-Unterhaltung
5. Presselounge

von Informationen (u. a. ein 10minütiger Film „Das Geheimnis der Kaffeebohne“) über Unterhaltung (Test „Welcher Kaffeetyp sind Sie?“ und prominente Zitate und Redewendungen) bis hin zu allgemeinen Fragen und Antworten, Kaffeesitten aus anderen Ländern und leckeren Kaffee-Kreationen eine tolle Sammlung rund um die braune Bohne finden.

Uns hat diese Seite sehr viel Spaß gemacht, so dass wir jetzt unseren eigenen Beitrag zum “Tag des Kaffees” erarbeiten werden. Wünsche und Anregungen nehmen wir – wie immer – gern entgegen!